Notre pain matinal

Le pain matinal au muesli est un incontournable du petit déjeuner, enrichi de fruits frais et de céréales, il apporte de l'énergie et permet de bien démarrer la journée.

Notre café

Chez Boréa nous servons de vrais espressos, dont les crus ont été sélectionnés avec soin et par nos soins.

Nos graines

Chez nous, les pains sont faits à partir de graines issues d’un grand minotier français qui travaille comme nous dans la tradition du bon et du bien.

Notre pain au son

Notre pain au son fait partie d’une gamme de 12 pains spéciaux. Il est élaboré pour participer aux besoins nutritionnels de l’organisme.

Notre lait

Chez Boréa nous utilisons du lait demi écrémé français produit dans nos régions, et comme pour tous nos ingrédients, nous tenons à jour un cahier de traçabilité.

Notre sel

Nos pains sont élaborés avec une teneur en sel réduite (1,18%).

Notre probody

Le probody est une autre de nos spécialités, composé à 99,7% de farines protéinées, il convient aux végétariens et à certains régimes hypo glucidiques.

Notre farine

Nous avons conçu des associations de céréales équilibrées pour chacun de nos pains qui garantissent à travers tout notre réseau un respect parfait de nos recettes et de nos goûts.

Nos graines de lin

Les graines de lin se retrouvent dans beaucoup de nos compositions car ses bienfaits sur la santé, et la digestion sont nombreux.

Nos oeufs

Chez Boréa nous n’utilisons que des oeufs pondus dans de bonnes conditions par des poules élevées en plein air.

Nos repas équilibrés

Chez nous, les repas sont composés d’ingrédients frais et naturels assemblés sur place pour garantir fraicheur et saveur.

Notre pain santé

Ce pain est enrichi en oméga trois naturels pour une meilleure assimilation, et participe à l’apport journalier nécessaire à notre organisme.

Notre baguette Boréa

La grande vedette de la maison est sans conteste la fameuse Baguette Boréa, née d’une recette familiale ancestrale retrouvée après 5 générations, elle est conçue comme à l’époque sans levure chimique pour retrouver le bon goût d’antan, et bénéficier de vertus nutritives et digestives incomparables.

Nos desserts

Chez nous, tous les desserts sont conçus comme autrefois avec des ingrédients naturels et de saison, pour offrir du bon et faire du bien.

Notre petit dejeuner

Chez Boréa le petit déjeuner est un repas comme les autres, et nous proposons des formules équilibrées et gourmandes tous les jours de l’année.

Nos
produits


Des baguettes toutes chaudes, des pains spéciaux, des petits plaisirs, des gourmandises, des salades légères, des salades gourmandes, des pates fraiches, des repas équilibrés, des bons moments, et des sourires tout au long de la journée.

nos
pains


Une recette de pain sans produits chimiques ni additifs qui donne une baguette alvéolée, légère et digeste, déclinée en 30 variétés de pains pétris et cuits sur place tout au long de la journée, dont plusieurs pains spéciaux.

BAGUETTE
BORÉA


Conçue sans produits chimiques ni additifs pour retrouver le bon gout d’antan, elle bénéficie de vertus nutritives et digestives incomparables.

BAGUETTE
SANTÉ


Enrichie en oméga 3 naturels et en lin pour une meilleure assimilation, elle participe à l’apport journalier nécessaire à notre organisme.

PAIN
MATINAL


Ce pain au muesli est un incontournable du petit déjeuner, enrichi de fruits frais et de céréales, il apporte énergie et permet de bien démarrer la journée.

PROBODY
.


Composé à 99,7% de farines protéinées, principalement maïs et soja, il convient aux végétariens et à certains régimes hypo glucidiques.

BAGUETTE
CHOCOLAT BLANC


Mélange équilibré du pain et du chocolat blanc en font un gros succès chez les enfants tout en déculpabilisant les mamans.

nos
pâtisseries


Des desserts moins sucrés et moins gras que l’offre habituelle de pâtisserie, qui revisitent les recettes familiales, ancestrales ou traditionnelles pour offrir gourmandise et plaisir déculpabilisés, en ne travaillant qu’avec des ingrédients frais, naturels, sains et bienveillants.

nos
viennoiseries


Une offre viennoiserie qui répond aux valeurs de la marque, très orientée plaisir, mais aussi bien être, au travers de recettes revisitées allégées en sucre et en gras mais tout aussi gourmandes, et de formules petits déjeuner complets et gouters équilibrés.

notre
restauration légère


Une restauration équilibrée, élaborée uniquement avec des produits frais et naturels, pour des recettes conçues consciencieusement en faisant appel à un nutritionniste pour structurer l’offre, et proposer des formules équilibrées et diversifiées.

NOUS
CONNAITRE


Boréa est un nouveau réseau de boulangeries accueillantes, orienté bien être et naturalité ou l’on peut se restaurer et s’offrir chaque jour du bon (du bon gout et du bon temps) pour se faire du bien (au corps et à la tête).

NOUS
CONNAITRE


Boréa est un nouveau réseau de boulangeries accueillantes, orienté bien être et naturalité ou l’on peut se restaurer et s’offrir chaque jour du bon (du bon gout et du bon temps) pour se faire du bien (au corps et à la tête).

David
Borréani


David Borréani, cinquième génération d’artisans boulangers pâtissiers du sud de la France retrouve un jour dans les archives familiales la recette oubliée d’un pain aux multiples vertus. Réinterprété aujourd’hui, et conçu comme à l’époque sans produits chimiques ni additifs, ce pain retrouve le bon gout d’antan, et bénéficie de vertus nutritives et digestives incomparables. David adapte alors cette recette à l’ensemble de son offre boulangère.

Laurent
Rémond


Laurent Rémond, jeune entrepreneur formé aux métiers de la stratégie d’entreprise et du commerce, fait ses armes aux Etats Unis dans un grand groupe de distribution international. Fort de ce bagage, il rencontre David et sa belle histoire de famille et lui propose de développer ce formidable potentiel qu’il a entre les mains. David est dépositaire d’un savoir faire ancestral, Laurent lui propose de le faire savoir

Boréa
.


Boréa est née de cette double compétence, de cette complémentarité, et de cette volonté de partage qui anime les deux fondateurs. Ils s’entourent alors d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs qu’eux, de détermination, de dynamisme, de bienveillance, de convivialité et d’authenticité et créent un modèle qui ne demande qu’à être décliné. Boréa, le premier réseau de boulangerie, pâtisserie et restauration ou l’on peut se faire plaisir en se faisant du bien.

notre
philosophie


Parce que nous croyons qu’il est important de partager de bonnes choses avec le plus grand nombre, et que nous avons l’intime conviction que nous pouvons rendre bons et sains des produits simples et quotidiens, nous voulons être le premier réseau d’artisans boulangers à offrir des produits élaborés dans le respect des savoir-faire, des ingrédients, et de ceux qui les dégustent.

Nos
engagements


Nous croyons qu’il n’est plus possible de vivre égoïstement sans reconsidérer nos systèmes de consommation, de recyclage, de partage et d’aide à autrui, c’est pourquoi nous nous engageons dans un certain nombre de voies d’amélioration de nos usages.

La
nutrition


Nous travaillons notre offre avec un nutritionniste diplômé d’état, Nicolas Boccaletti. Originaire de notre région, et passionné par son métier, il nous offre tout au long de l’année de précieux conseils pour l’élaboration de nos recettes et de nos formules équilibre.

les
ingrédients


Tous nos ingrédients sont sélectionnés avec soins, nous sommes très attentifs à leur provenance et nous demandons à tous nos fournisseurs une traçabilité irréprochable. Nos farines proviennent de la partie la plus noble et la plus riche du blé lui garantissant ainsi une bonne teneur en vitamines et en oligo éléments. Nos farines sont certifiées CRC (Cultures Raisonnées Contrôlées) issues de blés 100% français et cultivés localement pour réaliser nos recettes exclusives.

la
production régionale


Nous sommes très attentifs à la provenance de nos produits et nous favorisons chaque fois que cela est possible un approvisionnement auprès des producteurs locaux

partager
le pain


Nous croyons qu’il n’est plus possible de vivre égoïstement sans reconsidérer nos systèmes de consommation, de recyclage, de partage et d’aide à autrui, c’est pourquoi nous nous engageons dans un certain nombre de voies d’amélioration de nos usages.

eco
citoyenneté


Nous mettons en place dans chacune de nos unités de production un système de recyclage de l’énergie qui permet de réutiliser la chaleur de nos fours, mais aussi d’économiser notre consommation d’électricité. Nous pratiquons bien évidemment le tri sélectif et nous utilisons chaque fois que nous le pouvons des matériaux recyclés et/ou recyclables.

Papier
crush de Favini


Nous avons choisi d’imprimer la majorité de nos documents sur un papier écologique réalisé à partir de déchets agro-industriels permettant de remplacer jusqu’à 15 % de la cellulose en provenance de pâte à papier. Issu de la transformation de sous-produits du maïs, des agrumes, des kiwis, des olives, des amandes, des noisettes et du café, cette gamme de papier a reçu l'In Green Award.

David Borréani
Laurent Rémond
David Borréani et Laurent Rémond
David Borréani
Nos engagements
La Nutrition
David Borréani et Laurent Rémond
Production Regionale
partager le pain
David Borréani et Laurent Rémond
Papier crush de Favini

Nos
métiers


Vous souhaitez rejoindre Boréa ? Nous recherchons toute l’année des collaborateurs qui souhaitent faire du bon et du bien avec nous, nous recherchons aussi de nouveaux franchisés pour étendre notre réseau partout en France et prochainement à l’étranger. Rejoignez nous !

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franchisé


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